Lolita, papas desde 1935

Hoy empiezo la sobremesa abriendo un paquete grande de papas Lolita, de Castelló de Rugat, municipio entre Xátiva y Cocentaina, Valencia.
Papas de sabor suave, clásicas y bien equilibradas de sal. El aceite en su justa medida, quizá menos que la media. 
Se echan en falta papas dobladas en el paquete, y he encontrado alguna con sabor a requemado.
Quitando esto, el sabor general es muy bueno, unas papas robustas con un buen crujido.
El paquete es de lo mas original y me recuerda a las papas Maribel (a ver si me hago con un paquete!) y es que, iba detrás de estas papas después de probarlas hace años en Valencia, las vendía un horno cerca del trabajo que cerró.
Volviendo al paquete, es tan retro que no pueden ser unas malas papas. Si llevan tantos años en el negocio... por algo será!

Como sugerencia de presentación y sin que sirva de precedente, hoy he espolvoreado un poco de pimentón dulce muy suave sobre unas pocas para la hora de la comida. Un picoteo diferente el de hoy ;)

8 - Forma y aspecto

9 - Sal

8 - Sabor

NS - Precio

Gracias de nuevo a Salva y Sandra de "Los viajeros de dorne" por el aporte.

Aitana, papas artesanas de Caldera

Hace unos días, comentando que hace un tiempo hice un blog para analizar mi snack preferido, surgió la idea de traerme estas papas. 

Es la segunda vez que las pruebo y son raras de ver en Valencia, pero me han traido un par de sorpresas...

En primer lugar el diseño del paquete es exquisito para un paquete de papas caseras. Quizá hubiera desconfiado de que fueran unas auténticas papas al estilo casero por lo cuidado del envase.

La fritura es muy ligera, contienen poco aceite y el sabor del mismo es muy muy suave. Es una papa muy fina para lo que estoy acostumbrado, pero el crujido acompaña. Quizá he echado en falta un poco mas de grosor en cada rodaja. 

Las papas dobladas en este paquete (paquete tamaño tapa de bar) han sido casi inexistentes, también se han echado de menos hoy. 

Quizá el invitado inesperado es el excesivo burbujeo que hace disminuir el grosor aun mas. En otras marcas, el burbujeo es mas escaso que aquí.

No hay papas quemadas ni restos de piel, una papa muy limpia.

De moderado contenido en sal y para que engañarnos, con las calorías habituales. Una papa para disfrutarla como complemento de un aperitivo de domingo.

8 - Forma y aspecto

8 - Sal

8 - Sabor

NS - Precio

Agradecimientos a Salva y Sandra de "Los Viajeros de Dorne" por la cesión de estas (y otras) papas para el artículo.

Papillón, Patatas fritas de sartén

Hoy es uno de los días en los que me sorprende, una vez mas, una marca que no habia visto nunca.
Las papas Papillón vienen de Villena, Valencia y vienen con unas cuantas virtudes que ahora os describo:

- Es una papa ligera, para ser de fritura casera. Tienen mas aceite que las comerciales, eso si, pero es inevitable que esto ocurra.
- Es muy crujiente, está en su punto exacto, no quedan duras ni demasiado gruesas, parecen recién hechas. Amantes de las papas dobladas bienvenidos, el paquete contendrá un 30% - 40% de estas.
- El punto de sal es perfecto. Punto. Quizá me gustan las cosas con poca sal y estas papas están en mi punto medio de la balanza, casi siempre rehuyo de usar en exceso este elemento en la cocina.
- El sabor es muy muy bueno. Es un sabor intenso, muy casero, muy natural.
- El precio. En linea con lo habitual. En un paquete de 190gr, estamos sobre los 1,30€ 1,50€. Correcto.

9 - Forma y aspecto
10 - Sal
9 - Sabor
9 - Precio

Os dejo unas imágenes: